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管理栄養士高山益実の記事一覧

A Delicious Fluffy Orange Chiffon Cake on the white Plate

2017年7月21日

《甘酒のレシピコラム 甘酒シフォン》…

最近、甘酒で料理やお菓子を作る人がとても増えています。シフォンやスフレも甘酒で作ることが出来ます。 甘さ控えめで上品に仕上がります。 【材料】      15㎝型 ≪生地≫ 小麦粉        75g 卵黄       … “《甘酒のレシピコラム 甘酒シフォン》” の続きを読む

トマトスープ

2017年7月4日

《野菜の栄養コラム トマトの牛乳スープ》…

6月から8月はトマトが旬です。 トマトは旨味成分が豊富な上に注目のリコピンが沢山含まれています。 リコピンは抗酸化作用が強いので動脈硬化や脳卒中などの生活習慣病予防に大きな期待が出来ます。 お勧めなのがトマトの牛乳スープ … “《野菜の栄養コラム トマトの牛乳スープ》” の続きを読む

Fresh made Peach Jam (close-up shot; selective focus) on wooden background

2017年6月9日

《野菜の栄養コラム 果物で作る梅ジャム》…

小梅から始まり大粒の梅まで7月頃まで手軽に梅を買うことが出来ます。 ジャムというと砂糖などの甘味料を使わないといけないと思いがちですが、果物と煮るだけで十分な甘みが出ます。 おススメはリンゴとレーズンで作る梅ジャムです。 … “《野菜の栄養コラム 果物で作る梅ジャム》” の続きを読む

Bamboo shoot on colander

2017年5月25日

《野菜の栄養コラム たけのこ》…

4~5月ははタケノコの美味しい季節です。繊維ばかりのように思われますが、タケノコはアミノ酸のチロシンが豊富に含まれています。 チロシンというと判りにくいかもしれませんが、タケノコを水煮にしたとき節の間に白い粒や薄い板状の … “《野菜の栄養コラム たけのこ》” の続きを読む

Young green head of cabbage

2017年5月4日

《野菜の栄養コラム キャベツ》…

野菜や山菜の美味しい季節ですね。 この季節の特に注目したいのがキャベツです。 春キャベツはとても柔らかく生でもサッと熱湯をかけただけでも食べられ、ロールキャベツのような主役にも、千切りキャベツのような脇役にもなれます。 … “《野菜の栄養コラム キャベツ》” の続きを読む

繧ッ繝・く繝シ

2017年4月9日

《べにふうき甘酒塩クッキーレシピ》…

花粉症にとても効果的な「べにふうき」ですが 飲むだけでなく食べる花粉症予防としてOMG!のべにふうきpowderを使ったお菓子「べにふうき甘酒クッキー」は如何でしょうか? 【材料】 国産小麦粉            80 … “《べにふうき甘酒塩クッキーレシピ》” の続きを読む

mikan1

2017年1月7日

《果汁だけで作る「みかんシロップ」》…

冬の定番の果物といえば蜜柑ですね。 出始めは多少値段がお高いですが徐々に値段も落ち着いて下がってきます。 そんな時や蜜柑の味が今一だったときにお勧めしたいのが「みかんシロップ」作りです。 作り方はいたって簡単です。 ①蜜 … “《果汁だけで作る「みかんシロップ」》” の続きを読む

amazake

2016年11月4日

ダイエット中にオススメな甘酒の美容効果…

いつの時代にも「ダイエット」「美容」は永遠の課題で人々の関心を引きます。 その方法には色々な考えとやり方があります。低インシュリンダイエットが世に出たのは20年以上前です。 そして、また炭水化物制限ダイエットなど形を変え … “ダイエット中にオススメな甘酒の美容効果” の続きを読む

syougayu

リバウンドを予防する生姜湯…

身体を温め、心を落ち着かせる ファスティングだったりダイエット中は体重が減ることだけが気になっていませんか? 体重だけにこだわっていると100g単位の体重の増減に一喜一憂してしまいがちです。 そんな方にお勧めなのが「生姜 … “リバウンドを予防する生姜湯” の続きを読む

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