ココロにもカラダにも美味しいを毎日 OMG by doctor L.LAB

≪KOMBUCHA完成しました≫

AGING

2016.12.06

kombucha

OMG!自家製のKOMBUCHAができました!!
「KOMBUCHA」の読み方はそのまま「コンブチャ」。「昆布茶」のことではありません。
2000年ほど前にモンゴルで生まれたといわれている発酵飲料で、日本では1970年代に「紅茶キノコ」として大ブームになりました。
生きた菌、酵母、プロバイオティクスが含まれており、酵素やビタミンも豊富で、その健康効果は様々。
腸内環境の改善、免疫力アップ、疲労回復、肌の保湿、髪質の改善、抗酸化作用などなど‥うれしいものばかりです。

そんな美容・健康効果が再注目され、アメリカを中心に再びブームとなっています。
琥珀色の液体に浮かんでいるものは、発酵の副産物。植物性の乳酸菌や酢酸菌、消化酵素からできているセルロースで、紅茶のカフェインと砂糖をエサにして発酵します。
見た目は不思議なんですが、発酵が進むにつれて成長していくのが見えるので、自然の力を感じます。OMG!ではKOMBUCHA職人のオシャレメガネが、毎日我が子のように愛でております。
そんな愛情たっぷりで育ったKOMBUCHAは、味もピカイチ!
りんご酢を炭酸水で割ったようなさわやかな味わいです。
発酵の仕方によって、それぞれ少しずつ違う味になっているのもお楽しみください♪

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