ココロにもカラダにも美味しいを毎日 OMG by doctor L.LAB

アンチエイジングのための栄養

AGING

2016.11.18

緑黄色野菜 フィトケミカル

Dr.masatoです。
アンチエイジングは人類最大のテーマですね。
いつまでも若々しく健康でいたい!長生きしたい!
自分だけでなく、大切な人にもそうあってほしいですよね。
今回はOMGのジュースにも豊富に含まれており、
アンチエイジングにとても効果がある栄養素の代表
『フィトケミカル』です!

フィトケミカルは果物・野菜・豆・芋・お茶・海藻など植物性食品の色素や香・アクなどの成分から発見された化学物質です。
効果としては抗酸化力・免疫力上昇・炎症抑制効果・オートファジーの誘導(老廃物などのたんぱく質を分解する)などの作用から寿命を延ばす効果が期待されています。

例えば、 ポリフェノール:カテキン(緑茶)・アントシアニン(ブルーベリー)
カロテノイド:ニンジン・カボチャ・ホウレンソウなどの緑黄色野菜
テルペノイド:リモネン・ジテルペンなど
含硫化合物:アリシン・硫化アリル(ニンニク・ニラ・ネギ・タマネギ)
βグルカン:キノコ類

が挙げられます。

レスベラトロール

上記論文によると、、、
その中でも
  抗酸化作用が強力なフィトケミカルにレスベラトロール(RSV)があります。
RSVは赤ワインやブルーベリー、カカオに豊富に含まれるポリフェノールです。
フランス人は飽和脂肪酸が含まれた食事を好むのにもかかわらず、心血管系リスクが低いのはなぜだ?
という疑問の下、赤ワインから発見されたという経緯があります。

最近の研究ではRSVは長寿遺伝子であるサーチュイン遺伝子を直接活性化させる作用がある物質としても脚光を浴びており、
カロリー制限をしなくても活性化するとまでも言われています!
そしてさらに、生活習慣病の一つである糖尿病にも効果を発揮します!
血糖を降下させるインスリンの感受性を増加させる(働きをよくする)ことが分かったのです。
お酒は赤ワインに限る!(飲みすぎはダメですが笑)
フィトケミカルは第七の栄養素といわれるほど、その力は測り知れないものです。

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