夏定番メニュー″冷やし麺″や″冷奴″などの薬味のひとつにミョウガがあります。
ミョウガはショウガ科のショウガ属の多年草で、英名も “Myoga”です！
ミョウガ特有の香りが強く薬味的に少量摂取する事がお勧めです。
味や香りに好みもありますが大脳皮質を刺激し気分を高揚させる効果があります。
また、感じ方に個人差はありますが血液の循環を調整したり、発汗作用や呼吸を整える働きもあると言われています。
年齢問わず喜ばれるメニューとしては、炒飯やスープの薬味としてみじん切りにしたものを混ぜると抵抗なく食べることが出来ます。
是非、お試しください！
2016.11.04
