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《OMG!専属シェフの健康ご飯》

RECIPE

2017.02.23

豆腐ハンバーグ

【鶏肉と豆腐のヘルシーハンバーグ】


鶏肉・豆腐・卵を使用しているため、
タンパク質が豊富!
それでいて、とってもヘルシー!!

Recipe…
            2人分
▼ハンバーグ

鶏ひき肉        250g
木綿豆腐        150g
長ネギ         1/2本
生姜          1片
卵           1個
塩           少々
胡椒          少々
醤油          小さじ1
胡麻油         適量

▼きのこソース
しめじ、えのき等
ケチャップ
ウスターソース

How to…

1.豆腐をキッチンペーパーで包み、
  重しをして水切りする。
2.長ネギをみじん切りにする。
3.しょうがはすりおろす。
4.鶏ひき肉、卵、①~③をよく混ぜ合わせる。
5.塩、胡椒、しょうゆで味つけをする。
6.好みの大きさに丸める。
7.ゴマ油を熱したフライパンで焼く。
8.きのこをソテーし、
  調味料を合わせ温めソースを作る。

Point…
◆豆腐の水切りはレンジで行うと時短に!!
◆はじめに中火で表面に焼き色をつけてから蓋をし、弱火にして中までふっくらと火が通るまでじっくりと焼き上げる。
◆和風ソース、てりやき風甘辛タレ、シンプルにおろしポン酢など…ソースを変えて毎回違った味わいを楽しむのもいいかも♪

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