《べにふうき甘酒ビスコッティ―》

アレルギー症状に効果的といわれている「べにふうき」。
OMG!のべにふうきパウダーを使った甘酒スイーツは、食物繊維やビタミン、ミネラル等豊富でとても健康的です。

【材料】　　　　　　　　　　　約１０本
生甘酒（無添加濃縮タイプ）　　１００ｇ
国産小麦粉　　　　　　　　　　　９０ｇ
オーガニック炒りぬか　　　　　　１０ｇ
べにふうきパウダー　　　　　　　 ２ｇ
アルミフリーBP　　　　　　　　　　４ｇ
米油　　　　　　　　　　　　　　　９ｇ


【作り方】
①粉ものは全てボールに入れザル等で軽くふるいにかける。
②甘酒と油も加えしっかり混ぜ合わせ　厚みを２ｃｍくらいにしてひとまとめにする。
③オーブンを２００度で予熱し、１７０度で３０分焼く。
④一度オーブンから取り出し１～２ｃｍ幅にカットする。
⑤１６０度のオーブンで片面１０分ずつ焼く。


甘酒は砂糖よりも焦げやすいため１０度ほど低めの温度で焼くと綺麗に焼けます。
また、焼きあがった後は、すぐに庫内から出さずに軽く蓋を開け焼き切るのがおススメです。
「べにふうきpowder」は炒りぬかの香りも気にならないほど風味が豊かです。

管理栄養士　高山益実