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《べにふうき甘酒ビスコッティ―》

RECIPE

2017.10.26

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アレルギー症状に効果的といわれている「べにふうき」。
OMG!のべにふうきパウダーを使った甘酒スイーツは、食物繊維やビタミン、ミネラル等豊富でとても健康的です。

【材料】           約10本
生甘酒(無添加濃縮タイプ)  100g
国産小麦粉           90g
オーガニック炒りぬか      10g
べにふうきパウダー        2g
アルミフリーBP          4g
米油               9g


【作り方】
①粉ものは全てボールに入れザル等で軽くふるいにかける。
②甘酒と油も加えしっかり混ぜ合わせ 厚みを2cmくらいにしてひとまとめにする。
③オーブンを200度で予熱し、170度で30分焼く。
④一度オーブンから取り出し1~2cm幅にカットする。
⑤160度のオーブンで片面10分ずつ焼く。


甘酒は砂糖よりも焦げやすいため10度ほど低めの温度で焼くと綺麗に焼けます。
また、焼きあがった後は、すぐに庫内から出さずに軽く蓋を開け焼き切るのがおススメです。
「べにふうきpowder」は炒りぬかの香りも気にならないほど風味が豊かです。

管理栄養士 高山益実

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